Tien jaar IFC
Independent Foodservice Consultants te Almelo bestaat tien jaar. Hoe kijken oprichter Hans Woolderink en collega Peter Broekhof terug op de ontwikkelingen van de afgelopen jaren binnen eten en drinken in de zorg en hoe zien zij de (nabije) toekomst? "Elk concept moet gewoon financieel haalbaar zijn?"
Lees verder...
Bijzondere gasten in de bongerd
In de Bongerd in Hattem is het restaurant een "vooruitgeschoven huiskamer", waar alles draait om welzijn. De gasten moeten er lekker kunnen eten en vooral lekker kunnen klagen. Van het personeel worden daarom heel andere kwaliteiten verwacht dan in de horeca.
Lees verder...
Commerciële metamorfose zorgcentra Stichting Waardeburgh
Een reorganisatie en een verbouwing waarbij ook de restaurants en de werkwijze zouden worden aangepakt. Dat stond de zorgcentra van stichting Waardeburgh jaren geleden te wachten. Het veranderingsproces is nog niet helemaal afgerond. Hoe liep het tot nu toe en is het succesvol?
Lees verder...
Zorgvuldige selectie culinair scenario
Het selecteren van de voor een locatie geschikte manier om eten en drinken te verstrekken blijkt geen sinecure. Hoe komen directie en management gezamenlijk tot een volledig en acceptabel plan?
Lees verder...
