Catharina Gasthuis in Brielle
Catharina Gasthuis in Brielle heeft onlangs haar nieuwe keuken en recreatiezaal annex restaurant verbouwd. In de nieuwe ruimtes wordt extra aandacht besteed aan de maaltijdbeleving van de bewoners.
Lees verder...
WMV trekt dure les
WWZ-Marienstaete-Valent (WMV) opende op 2 november 2009 vol trots een moderne centrale keuken voor haar elf locaties in de Duin- en Bollenstreek.
Lees verder...
Sevagram voert nieuw gastvrijheidconcept in
De Limburgse zorgorganisatie Sevagram voert tot begin november een nieuw gastvrijheidconcept in op twaalf van haar locaties.
Lees verder...
Een maaltijd met een goed gevoel
Hoe ervaren bewoners in een verzorgingshuis de maaltijden? Hoe kun je ervoor zorgen dat eten en drinken meer is dan alleen het tot je nemen van voedsel en dat deze momenten bijdragen aan het creëren van het welbevinden?
Lees verder...
Intentieverklaring IFC, Metos, SZMK.
Drie partijen hebben ondertekend voor een samenwerking. Zij zullen onderzoek verrichten naar de inrichting en haalbaarheid van een ontmoetingscentrum.
Lees verder...
Tien jaar IFC
Independent Foodservice Consultants te Almelo bestaat tien jaar. Hoe kijken oprichter Hans Woolderink en collega Peter Broekhof terug op de ontwikkelingen van de afgelopen jaren binnen eten en drinken in de zorg en hoe zien zij de (nabije) toekomst? "Elk concept moet gewoon financieel haalbaar zijn?"
Lees verder...
Bijzondere gasten in de bongerd
In de Bongerd in Hattem is het restaurant een "vooruitgeschoven huiskamer", waar alles draait om welzijn. De gasten moeten er lekker kunnen eten en vooral lekker kunnen klagen. Van het personeel worden daarom heel andere kwaliteiten verwacht dan in de horeca.
Lees verder...
Commerciële metamorfose zorgcentra Stichting Waardeburgh
Een reorganisatie en een verbouwing waarbij ook de restaurants en de werkwijze zouden worden aangepakt. Dat stond de zorgcentra van stichting Waardeburgh jaren geleden te wachten. Het veranderingsproces is nog niet helemaal afgerond. Hoe liep het tot nu toe en is het succesvol?
Lees verder...
Zorgvuldige selectie culinair scenario
Het selecteren van de voor een locatie geschikte manier om eten en drinken te verstrekken blijkt geen sinecure. Hoe komen directie en management gezamenlijk tot een volledig en acceptabel plan?
Lees verder...
